浙江十大白酒?

答：1、同山燒 2、醉西施 3、女兒紅糟燒白酒 4、武義大曲 5、寧波大曲 6、雁蕩山酒 7、勾踐王 8、醉美 9、原鍋、 10、同高 以前民間釀酒都是直火小鍋煮料、小曲糖化、陶缸發(fā)酵、小甑蒸餾等，高粱精氣在小甑中升華，經(jīng)水冷卻聚斂成露，收入酒壇原漿窖藏而成，醉美人酒業(yè)通過改良后，鐵鍋煮糧換成帶壓不銹鋼甑鍋，大曲水曲雙曲糖化，發(fā)酵陶缸改成泥底條石窖，并且回酒回糟，長時間發(fā)酵、長時間儲存，使清香和醬香工藝進行了有效的結(jié)合，這樣酒體既干凈又醇，更符合消費者的飲用偏好

浙江產(chǎn)的白酒有哪些?

答：1、同山燒 2、醉西施 3、女兒紅糟燒白酒 4、武義大曲 5、寧波大曲 6、雁蕩山酒 7、勾踐王 8、醉美 9、原鍋、 10、同高 以前民間釀酒都是直火小鍋煮料、小曲糖化、陶缸發(fā)酵、小甑蒸餾等，高粱精氣在小甑中升華，經(jīng)水冷卻聚斂成露，收入酒壇原漿窖藏而成。 醉美人酒業(yè)通過改良后，鐵鍋煮糧換成帶壓不銹鋼甑鍋，大曲水曲雙曲糖化，發(fā)酵陶缸改成泥底條石窖，并且回酒回糟，長時間發(fā)酵、長時間儲存，使清香和醬香工藝進行了有效的結(jié)合，這樣酒體既干凈又醇，更符合消費者的飲用偏好

浙江有什么白酒?

醉西施 浙江前列白酒，是浙江本地的特色白酒，迎合了地域消費的心理。醉西施取之于西湖源頭活水釀造，有著不可取代的特色香味和口感。浙江是集商業(yè)、文化與一體的大型省會，醉西施的目標(biāo)客戶也是成功的商業(yè)人士、有才之士。 老臺門 酒如其名，由世家釀酒師純手工釀制而成。釀酒大師精選好水好材，從采藥到開耙，從榨酒到封壇，三十六道手工工序，道道親力而為。冬釀黃酒遵循二十四節(jié)氣規(guī)律，立冬浸米，冬至投料，經(jīng)近百個江南冬日露天發(fā)酵而成。老臺門手工冬釀，以青瓷為器，盛以手工黃酒，兩者相配形成獨特的文化韻味。 同山燒 同山燒又叫秣秫燒，作為世代相傳的純高粱固態(tài)手工蒸餾酒，有著八百多年的釀造歷史。由于地處盆地，常年的恒溫窖藏，因此酒質(zhì)清淳，口感綿甜，被稱為南派清香典范，其釀造工藝也被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

浙江有什么白酒?

同山燒:。 說到浙江省的地產(chǎn)白酒,可以說同山燒是浙江地產(chǎn)酒最后的輝煌。同山燒因產(chǎn)自紹興市諸暨市銅山鎮(zhèn)而著稱,屬于清香酒,有著“江南小茅臺”之稱。

浙江的上市白酒企業(yè)有哪些?

目前浙江只有古越龍山（股票代碼600059）；——古越龍山牌紹興酒，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司上市。 浙江古越龍山紹興酒股份有限公司，是中國最大規(guī)模的黃酒企業(yè),經(jīng)營擁有國家黃酒工程技術(shù)研究中心和26萬千升陳酒儲量，聚集2名中國釀酒大師、13名國家級評酒大師和眾多釀酒高手，黃酒年產(chǎn)量達16余萬噸。旗下?lián)碛泄旁烬埳?、沈永和、女兒紅、狀元紅、鑒湖等眾多黃酒知名品牌。 目前“品牌群”中擁有2個“中國名牌”、2個“中國馳名商標(biāo)”、4個“中華老字號”。其中“古越龍山”是中國黃酒第一品牌，中國黃酒行業(yè)標(biāo)志性品牌，是“亞洲品牌500強”中唯一入選黃酒品牌；始創(chuàng)于1664年的沈永和酒廠是紹興黃酒行業(yè)中歷史最悠久的著名酒廠；“女兒紅”和“狀元紅”是文化酒的代表；“鑒湖”是紹興酒中第一個注冊商標(biāo)。整體品牌實力躍居中國酒業(yè)第一高地

浙江十大名酒?

1.丹溪牌 2.同康酒業(yè) 3.浙一家 4.雁蕩山酒 5.同福永 6.帝師酒業(yè) 7.伯溫酒業(yè)

浙江十大名酒?

答：浙江十大名酒如下： 1、會稽山 2、女兒紅 3、古越龍山 4、澄懷本酒 5、阿拉老酒 6、丹溪牌

浙江燒酒配方?

燒酒制作方法如下： 1、浸米，將大米在清水中浸泡24小時左右 2、蒸飯，將浸好的大米淘洗干凈，放入蒸鍋蒸熟： 3、冷卻，將蒸熟的米飯放置陰涼處冷卻，并加入發(fā)酵酒曲攪拌； 4、一次發(fā)酵，將裝有拌好曲的米飯的容器蓋好，不要密封，因為糖化階段是需要氧氣的； 5、二次發(fā)酵，將水加入糖化好的米飯中，加蓋進行二次發(fā)酵，期間需攪拌；

浙江燒酒配方?

選料蒸煮：選淀粉含量高的新鮮糯米，用清水洗凈晾干后在鍋中煮熟。 加曲配料：將煮熟的糯米倒入缸內(nèi)，然后將花椒、茴香、竹葉、陳皮等調(diào)料，兌水22千克熬成調(diào)料水冷卻，再加入浙江適合酒曲相混合，一起倒入裝有糯米的缸內(nèi)，攪拌均勻。 發(fā)酵：將裝好配料的缸蓋上塑料布，并將缸口封嚴，然后置于溫度為25-28攝氏度的室內(nèi)發(fā)酵，每隔1—2天攪動一次。糯米在發(fā)酵中有氣泡不斷溢出，當(dāng)氣泡消失時，還要反復(fù)攪拌，直至攪到有濃厚的黃酒味，缸的上部出現(xiàn)清澈的酒汁時，將發(fā)酵缸搬到室外，使其很快冷卻。這樣制出采的黃酒不僅味甜，而且口感好，否則，制出的黃酒帶酸味。也可在發(fā)酵前，先在缸內(nèi)加入1.5-2.5千克白酒作酒底，然后再將料倒人。發(fā)酵時間長短不僅和溫度有關(guān)，而且和酒的質(zhì)量及數(shù)量有直接關(guān)系。因此，在發(fā)酵中要及時掌握發(fā)酵物料的溫度。

浙江燒酒配方?

釀酒，江浙一帶又稱之為吊酒，而在寧波，自家釀的酒往往要比市場上買的酒更加香醇，這里就不得不提到釀酒用的“藥引”——白藥了。外面買的酒基本都是用酒曲發(fā)酵的，而我們寧波這邊自己釀酒都是用白藥，用白藥釀的酒香氣濃，口感好，不上頭。” 說著，岑文華從屋里端出一盤白藥，他說，在農(nóng)村有一種叫小蓼的植物，就是制作白藥的材料。把小蓼的莖、葉、籽洗凈搗碎后，把汁液與米粉攪拌搓成一個個小圓團，然后放在陰涼處。 大約一星期后，圓團表面會長出一層白色的絨毛，在經(jīng)過晾曬干燥后就成了白藥。